Mauro Camagni und seine Tochter Francesca haben eine gemeinsame Passion: hervorragendes Essen und exzellente Weine. Sie kommen aus einer gastronomisch geprägten Familie. Mauros Großvater war Maître pâtissier im Hotel Belle Meuniere in Nice. Maurus Mutter und Tanten haben immer wieder großartige Essen für die ganze Familie samt Freunden oder für Besuchergruppen bereitet. Mauro ist ein höchst professioneller Koch, der in Italien und Schweden sein Können perfektioniert hat. Francesca arbeitete in exklusiven Restaurants in Norwegen und Schweden und hat trotz ihrer jungen Jahre große Erfahrung, als Sommelier.
Mauros Spezialitäten sind handgemachte Pasta und hausgemachtes Brot. Er experimentiert mit Fisch- und Fleisch und versucht sich immer wieder mit nicht ganz gewöhnlichen Zutaten. Francesca liebt alles Süße - wohl das Erbe ihres Urgroßvaters.
Das neue Ristorante Casamagni ist der wahrgewordene Traum von Vater und Tochter. Er verkörpert Nachhaltigkeit und schonenden Umgang mit den natürlichen Ressourcen durch und durch. Das Essen kommt vom Garten direkt auf den Tisch. Die Früchte, Gemüse und Kräuter wachsen direkt unterhalb des Hauses. Das Olivenöl kommt von den Olivenhainen, dass die Familie in Casa Carli besitzt. Die Hühner der Familie sorgen für biologische Eier, Milch und Honig kommen von den Bergen oberhalb von Villatalla. Alles ist natürlich 100 % biologisch.
Das alte 400 Jahre alte Steinhaus ist Teil dieser dieses nachhaltigen Konzepts. Die Familie Camagni hat das Haus mit nachhaltigen Materialien wie Stein, Holz, Kalk und Ton wieder aufgebaut. Das Haus erinnert daran, wie die Leute über Jahrhunderte umweltfreundlich gebaut haben und Materialien wendeten, die sie vor Ort vorfanden.
Geöffnet hat das Restaurant in den Sommermonaten jeden Tag von 8-23 Uhr.
Von Dolcedo-Ripalta und seinen Häusern nach Villatalla im hinteren Val Prino sind des 12 km für die man auf der kurvigen Gebirgsstraße etwa 30 min benötigt.
Ristorante Casamagni
Via Fontana Vecchia
Villatalla, Prelá (IM)
Fon +39 334 3338814
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Sandra Mesterman (Montag, 09 August 2021 14:08)
Wir haben zwei tolle Abende im casamagni gehabt. Mauro und Francesca bieten ein hervorragendes 4 Gänge Menü mit frischem Gemüse aus dem Garten. Tolles innovative Essen. Sehr schönes Ambiente. Der Weg lohnt sicch. 9.8.21
Silke und Thorsten Teuber (Sonntag, 24 Juli 2022 17:40)
Wir hatten das Vergnügen, viermal in diesem tollen Restaurant essen zu können!!! Das war definitiv jedes Mal ein Highlight- so köstlich!!!
Wenn es uns je nochmal nach Ligurien verschlägt, kommen wir auf jeden Fall wieder vorbei!��
Familie Paetzold (Mittwoch, 17 August 2022 21:49)
Hervorragende Küche, herzlicher und äußerst kinderfreundlicher Service, tolles Ambiente und ein fantastischer Ausblick. Mehr geht kaum!
Folker (Freitag, 14 Oktober 2022 17:05)
Wir haben während unseres Urlaubs 3x im Casamagni gespeist. Das Essen und der Hauswein waren jedesmal wunderbar! So geht kreative, italienische Küche! Das komplette Menü ist mit 35 Euro äußerst reichhaltig und günstig - wer keinen Riesenhunger hat, sollte dennoch eine Teilauswahl treffen, denn es ist auch für gute Esser kaum zu schaffen. Übrigens bietet Casamagni auch Essen für Vegetarier an. Der Besuch im hübschen, kleinen Dorf Villatalla lohnt sich unbedingt!
Petra (Montag, 24 Juli 2023 10:46)
Eine absolute Enttäuschung. Als Primi wurde Pasta Ragu oder Pest angeboten -hallo gehts noch einfallsloser? Also Hauptgang Arrosto mit einem Berg Chinakohl ( das einzig Frische im ganzen Menü). Wasser wurde in Plastikflaschen gereicht, absolut nicht mehr zeitgemäss. Auch der Service war nicht sonderlich freundlich, wir wurden noch vor der Begrüßung gefragt, ob wir reserviert hätten... im ganzen Lokal waren an diesem Abend 2 Tische besetzt. Waren wir wirklich in dem selben Lokal wie oben beschrieben? Schwer vorstellbar.